冰激凌稳定剂专用钛材卧式螺带混合机卧式混料机 江苏博鸿混合设备

卧式螺带混合机是江苏博鸿机械针对食品行业混合需要生产的混合设备，特别适用于冰激凌稳定剂这类对均匀度要求极高的粉体混合物处理。整机采用钛材结构，主要由以下模块构成：
混合容器：U型槽体设计，容积从100L到5000L可选，内壁镜面抛光处理（Ra≤0.6μm）
传动系统：采用SEW减速电机+变频控制，功率范围3-55kW
螺带组件：内外双层反向螺旋带，外螺旋带推进物料，内螺旋带反向搅拌
辅助系统：可选配喷液装置、加热夹套、真空上料接口

当江苏博鸿冰激凌稳定剂专用钛材卧式螺带混合机卧式混料机运行时，双向不对称螺带以20-60r/min的转速产生复合运动：
径向混合：外层螺带将物料从两端推向中心
轴向混合：内层螺带使物料产生垂直方向的上下对流
剪切混合：特殊设计的螺带边缘形成温和剪切力
这种三维复合运动可使冰激凌稳定剂中的卡拉胶、瓜尔胶等成分在3-8分钟内达到混合均匀度（实测数据），较传统立式混合机效率提升。

以下是江苏博鸿冰激凌稳定剂专用钛材卧式螺带混合机卧式混料机冰激凌稳定剂混合工艺流程的详细解析
原料预处理
稳定剂复配
常用组合：卡拉胶（增稠）+单甘酯（乳化）+刺槐豆胶（抗冻），复配比例通常为总原料的0.2%-0.5%
预处理要求：与5-10倍蔗糖干态预混，避免直接接触液体导致结团
辅料准备
糖类需溶解为糖浆（浓度60%-65%），经100目筛过滤
乳粉类原料需用35-40℃温水预溶，脂肪原料需切块杀菌

核心混合工艺
分阶段投料 （以1000L混合罐为例）
阶段 投料顺序 工艺参数
1 水/牛乳（占总量50%） 搅拌速度20r/min
2 糖浆+乳粉溶液 升温至45℃ 23
3 稳定剂-蔗糖预混物 保持剪切混合5分钟
4 油脂+乳化剂 提高转速至40r/min
关键设备操作
采用卧式螺带混合机时，需控制内外螺带转速差≤15r/min，形成三维对流
混合温度敏感型稳定剂（如明胶）时，夹套水温需维持在25±2℃