豆奶粉压力喷雾干燥机|大豆组织蛋白流化床喷雾干燥制粒机

DZ系列压力喷雾干燥机

(大豆组织蛋白|乳清粉|小麦水解蛋白粉|胶原蛋白肽)

喷雾干燥机|流化床喷雾干燥制粒机|压力喷雾干燥机

江苏博鸿提供的喷雾干燥机,压力喷雾干燥设备,离心式喷雾干燥机,卧式压力喷雾干燥机,流化床喷雾干燥制粒机，符合医药GMP/FDA要求。江苏博鸿生产制造的喷雾干燥设备性能稳定,模块化设计,为您提供先进的喷雾干燥整体解决方案和实验喷雾干燥工艺实验样机。江苏博鸿是高品质喷雾干燥设备生产厂家,已提供超数百套高品质喷雾干燥设备,客户遍布全国和欧洲/东南亚/中东等海外地区。

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一、豆奶粉压力喷雾干燥机--设备概述

豆奶粉以优质大豆、牛奶为主要原料，在豆奶粉中特别加入辣木叶子提取物和奶蓟子种子提取物，以提供人体健康所需的营养及对健康维护有益的植物活性成份，所得到的产品不仅富含蛋白质、矿物质、膳食纤维及多种营养成分，同时具有养肝护肝、降低血压、血脂、胆固醇等医疗保健作用。

江苏博鸿提供豆奶粉的制备方法，该方法包括豆奶粉的制备方法，辣木叶子干粉的制备方法和奶蓟子种子干粉的制备方法。

原料包括如下主要成分：30-40％的豆粉，8-10％的牛奶，8-10％的辣木叶子提取物和奶蓟子种子提取物的混合物和余量的水。更优选地为：35％的豆粉，10％的牛奶，10％的辣木叶子提取物和奶蓟子种子提取物的混合物和余量的水。

豆奶粉压力喷雾干燥机--包括以下步骤：

1.辣木叶子干粉的制备：取辣木全株，将残叶、叶柄摘除，使叶片纯净；用净水洗漂，去除表面的泥土、杂质；在120-200℃瞬间干燥，干燥时间不大于1min，以避免破坏营养成分；干燥后冷却，在不回潮的状况下，即刻研磨；用130-150目筛筛粉，得到辣木叶片干粉；

2.奶蓟子种子干粉的制备：待奶蓟刚成熟时连花苞即时采收，避免开裂散落，采收后随即晒干，再收集种子；将种子置于预热过的锅内，文火炒至种子微焦后，按照200ml醋/1kg种子的用量，边炒边喷醋，使之均匀吸收，待物香逸出后，取出摊晾，在不回潮的状况下，即刻研磨；用130-150目筛筛粉，得到奶蓟子种子干粉；

3.豆奶粉的制备：将大豆清洗，烘干大豆水分控制在11％-12％，脱皮脱皮率为85-90％，灭酶失活，粗磨，精磨，分渣使豆渣与豆浆分离，杀菌脱腥，配料按比例将牛奶和辣木叶片干粉和奶蓟子种子干粉的混合物加入豆浆中，搅拌混合均。

4.喷雾干燥：其中，在大豆清洗时可采用清洗机，将大豆的机械杂质与尘土、虫蛀、霉变豆剔除。虫蛀、霉变豆进入产品中会严重影响滋味和色泽。最好在机械挑选后，进行适当的人工检选。为利于大豆脱皮，要对大豆进行烘干，大豆水分控制在11％-12％。水分过高不利于脱皮，水分过低易引起蛋白质变性，影响出浆率。脱皮时的脱皮率不宜过高，过高将使大豆过度破碎，造成浪费灭酶失活是对脱皮后的大豆进行加温、加压，使酶钝化，并加入一定量的碱液，使大豆软化。灭酶蒸汽压力为0.2-0.4Mpa，碱水温度控制在65-75℃，热水温度控制在75-85℃。在配制碱水浓度时，加入苏打粉量应占处理大豆量的0.5-1.0％，主要以分渣后豆浆ph值在6.6-6.8之间为准。

豆乳浓缩采用单效升膜蒸发器效果较好。近年来经实践摸索，采用双效降膜蒸发器浓缩豆乳同样可达到高浓度效果。为利于喷雾造粒和使产品保持良好的色泽，浓浆浓度控制在40-45％为宜。浓缩中易出现的两个问题：1.浓缩中要求浓度越高，通入蒸汽越多，蒸发温度高，蛋白质越容易出现变性，产品溶解度也相应降低。因此，在使用双效降膜蒸发器浓缩时，应将二效回流阀全部打开，并适量开启出料回流阀，降低蒸汽用量与蒸发温度。也可适当提高配料浓度，以减少浓缩中地蒸汽用量。2.浓缩中随着浓度的增加，蛋白质分子互相接近，促使-SH基在分子间形成二硫键(--S--S)，使豆粉黏度增大，在双效距离喷雾工段较高或较远的情况下，双效出料泵很难将浓奶送至喷雾工段，此时可增加一台送料泵进行一次缓冲。