江苏博鸿和国内最大的甜菊糖生产企业签订设备订购合同

      近日，我公司已于国内最大的甜菊糖生产企业签订设备订购合同，该公司从年初对我公司进行全方位考察与实验考察，历时一年半。近日与我公司签订甜菊糖制粒设备，我公司从实验数据中进行参数摸索，为该公司进行量身定制沸腾干燥制粒机。该设备与普通沸腾干燥制粒机存在较大的区别，江苏博鸿是一家高新技术企业。可为客户提供初期、中期、生产实验数据。与青海公司签订合同主要得力与江苏博鸿拥有健全的实验室设备以及工艺参数。

合同已于七月中旬生效，八月下旬进行设备安装。该设备是我公司全体技术人员智慧结晶，祝江苏博鸿能以此次合作为契机，加速菊粉类产业布局。

甜菊糖(Stevioside; CNS: 19.008; INS: 960)又称甜菊苷，它是从菊科植物Stevia Rebaudia(该植物在我国称作甜叶菊)的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西，现在中国、新加坡、马来西亚等国家也有种植，其甜味成分由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷组成。甜菊苷可用水从干叶子中提取、澄清和结晶，实际生产中获得了3种类型，分别是粗提物和纯度为50%及90%的产品。

与江苏博鸿合作的企业：注册资本金1001万元，占地面积53000平方米（80亩），建筑面积60000平方米，主要从事菊芋（又名洋姜、鬼子姜）、菊苣（又名苦苣、苦菜）的推广种植，和以菊芋、菊苣为原料生产菊粉、低聚果糖、多聚果糖、果葡糖浆等系列果聚糖产品。公司被评为青海省高新技术企业、西宁市龙头企业，通过了HACCP、ISO9001有机种植和生产等认证，其生产工艺技术获得中国发明专利，其产品被评为省级名牌农畜产品，远销欧洲、日本、美国、韩国等国家。

甜菊糖易溶于水、乙醇，与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖苷甜味更纯正，且甜度可起到协同增效效果。甜菊糖苷耐热耐光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放。 溶液稳定性好，在一般饮料食品的pH范围内，进行加热处理仍很稳定。甜菊糖苷在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大；在酸碱类介质中不分解可防止发酵，变色和沉淀等。

甜菊糖苷甜味纯正，清凉绵长，味感近似白糖、甜度约为蔗糖的150～300倍。其中提纯的莱鲍迪甙A糖的甜度约为蔗糖的450倍，味感更佳。甜菊糖苷的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高；高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸，氨基酸等使用时，对甜菊糖苷的后味有消杀作用，故与上述物质混合使用可起到矫味作用，提高甜菊糖苷甜味质量。

甜菊糖优点

作为一种植物无热量代糖品，甜菊糖苷对于那些正在为他们的健康生活方式均衡和体重管理计划寻找一种纯天然无热量増甜剂替代品的消费者而言，是一次完美的，前所未有的机会。

1.安全性高。甜菊糖苷原产地（南美巴拉圭、马西等地）的居民食用已有几百年历史，至今未发现有任何毒害。

⒉低热值。用于制作低热量食品、饮料，非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。

⒊甜菊糖苷易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。

⒋甜菊糖苷属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。长期食用不会引起龋齿。

⒌甜菊糖苷味似蔗糖，又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味，代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。

6.稳定性，在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖苷的性质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，抑制细菌生长，延长产品保质期。

⑴、对酸、碱、热的稳定性。

在PH3（室温）条件下，180天基本不发生分解损失，也不起沉淀。

在PH3-9范围内加热到100℃，1小时无任何变化

⑵、光稳定性。无论是粉状还是溶液，对日光十分稳定。

⑶、非发酵性。长期储存不会发霉变质，制成品经热处理无蔗糖的褐变现象。